Польза для здоровья при использовании в пищу африканского клариевого(мраморного) сома

Многие люди наслаждаются вкусом и ароматом сома, но он также предлагает и множество преимуществ для здоровья. Включение этой питательной рыбы в ваш рацион поможет вам удовлетворить потребности в белках и повысит потребление витаминов и здоровых жиров и жирных кислот. Начните кушать сома регулярно, это вкусно, и его можно использовать для разнообразных блюд.

Вот некоторые веские причины, чтобы ввести его в ваш рацион питания:

1. Отлично подходит для вашего сердца.
Не случайно, что популяции инуитов, питающихся рыбой в Арктике имеют низкий уровень сердечных заболеваний; рыбные продукты имеют низкое содержание насыщенных жиров и высокое содержание омега-3, которые могут защитить сердце от болезней и снизить количество холестерина в крови. Одно из исследований даже предположило, что дополнительная порция рыбы каждую неделю может снизить риск сердечных заболеваний в два раза.

2. Очистка сосудов.
Употребление клариевого сома может улучшить кровообращение и снизить риск тромбоза. Масла EPA и DHA — omega-3, найденные в рыбных продуктах помогают сохранить ваше организм от производства эйкозаноидов, гормоноподобного вещества, которое может сделать вас более подверженным кровяным сгусткам и воспалению.

3. Польза для суставов.
Было доказано, что употребление клариевого сома на регулярной основе в качестве сбалансированной диеты облегчает симптомы ревматоидного артрита, который приводит к разбуханию соединений. Недавние исследования также обнаружили связь между жирами омега-3 и остеоартритом, что указывает на то, что употребление большего количества рыбных продуктов может помочь предотвратить болезнь.

4. Польза для глаз.
Употребление богатых маслом рыб часто помогает сохранить глаза яркими и здоровыми. Недавнее исследование показало, что жирные кислоты омега-3 помогают защитить зрение у тех, кто страдает от возрастной макулярной дегенерации (AMD), что приводит к дегенерации сетчатки, а зрение становится размытым. Рыба сома также содержат ретинол, форму витамина А, которая повышает ночное видение.

5. Основные питательные вещества.
Рыбные продукты обеспечивают организм множеством необходимых питательных веществ, которые позволяют нам бегать без усилий, включая йод, селен, цинк и калий. Йод важен для щитовидной железы, а селен производит ферменты, которые могут помочь защитить нас от рака. Рыба также являются отличными источниками многих витаминов, включая витамины А и D.

6. Защищает легкие.
Исследования показали, что рыбные продукты могут помочь защитить наши легкие. Мало того, что потребление рыбы облегчают симптомы астмы у детей, но у нее есть признаки и ее предотвращения. Потребление большого количества рыбы может сохранить ваши легкие более сильными и здоровыми по сравнению с теми, кто не ел много рыбы.

7. Помогает потерять вес.
Все хотели бы тело с идеальной массой тела. Для достижения идеального веса используются разные методы и один из них — диета. Сом клариевый — это пища, которую вам не нужно избегать даже еси вы на диете, потому что она содержит углеводы и очень мало рыбных жиров. Содержание жира в соме намного меньше, чем в мясе, например, таких как говядина и курица. В соме присутствует высокий уровень содержания белка, который является источником энергии и участвует в образовании мышечной ткани.

8. Помогает бороться с депрессией.
Рыбные продукты играют важную роль в предотвращении депрессии; исследования выявили связи между низкими уровнями омега-3 и более высоким риском депрессии. Рыбные продукты также могут помочь нам избежать сезонного аффективного расстройства (SAD) и послеродовой депрессии.

9. Хорошо для здоровья кожи.
Мало того, что омега-3 помогает защитить кожу от вредного воздействия УФ-излучений, но употребление большого количества рыбы также может помочь справиться с такими кожными проблемами, как экзема и псориаз. Рыба также является отличным источником белка, который содержит важный компонент — коллаген, вещество, которое поддерживает кожу упругой и эластичной.

10. Хорошо для нервной системы.
Одной из задач нашей нервной системы в организме является получение информации в форме стимуляции. Если возникают расстройства в нашей нервной системе часто они проявляются головными болями. Вы можете помочь поддержать здоровье наших нервов, принимая витамин B12 по мере необходимости. Мясо клариевого сома является хорошим источником витамина B12 для поддержания здоровой неврологической или нервной систем в организме.

11. Польза при пищеварении.
Данные свидетельствуют о том, что диета, богатая рыбными маслами, может помочь защитить нас от серьезных воспалительных заболеваний кишечника (BD), включая болезнь Крона и язвенный колит. Имеются также данные, свидетельствующие о том, что омега-3 может помочь замедлить прогрессирование воспалительного заболевания кишечника у некоторых страдающих этим людей.

12. Повысьте свой умственный потенциал.
Человеческий мозг состоит из почти 60% жира, при этом большая часть этого жира составляет омега-3. Исследования показали, что люди, которые едят много рыбных продуктов, с меньшей вероятностью страдают слабоумием и проблемами с памятью в более пожилом возрасте. DHA, жир омега-3, найденные в рыбных продуктах, также воздействуют на улучшение концентрации у детей, навыков чтения, поведения и предотвращают расстройства гиперфункции дефицита внимания (ADHD).

13. Благоприятно для формирования костей и зубов.
Минеральный фосфор содержащийся в клариевом соме — это минерал, который необходим для организма. Минеральный фосфор играет активную роль в образовании костей и зубов. Дефицит фосфора может привести к потере костной массы, которая может в конечном итоге вызвать паралич. Поэтому включите его в свой обычный рацион, чтобы удовлетворить потребность в фосфоре.

Меня часто упрекают в том, что я должен начать с малого. Я опять настаиваю, что это тупиковый путь. Если Вы все хорошо представляете и Вы хороший специалист, то нужно, чтобы в проекте работали исполнители, а не организаторы. Каждый исполнитель должен уметь хорошо выполнять свою работы в определенный срок дня или ночи, а организаторы не могут работать круглосуточно и поэтому устают и отвлекаются от назначенной цели.

Приведу некоторые доводы в пользу проекта и Вы поймете откуда у меня такая уверенность в том, что проект супер интересный как в экономическом так и в технологическом плане.

Для начала экономика.

 Все знают про тенденции последних лет, когда люди стали чаще заказывать еду на дом. Я обратился в один маркетплейс для ресторанов, где делают заказы около 4 тыс ресторанов. Меня не устроило у них, что я не мог выбрать свой "куст" для работы например на севере Москвы. Технология маркетплейса не позволяет работать так, а только со всеми 4 тысячами ресторанов. Соответственно необходимо иметь свои РЦ в каждом районе Москвы. Это так же говорит в пользу крупного бизнеса. Если поставлять по одной рыбке в каждый ресторан сети, то получится 4000х2,5кг=10тонн/сутки

Пересчитаем на мощность завода и получаем 10тонн365=3650 тонн/год запросы одного маркетплейса.

Таких мощностей нет ни у одного фермера. Самый крупный производитель в России до недавнего времени был Липецкий мраморный сом с мощностью 400 тонн/год. Потом появилась информация, что Ярославский бройлер построил завод на 1тыс тонн/год. Следом появилась информация, что в Дагестане построили мальковник, но возможно и завод на 3000 тонн/год.

Мы как то заказывали маркетинговые исследования и нам дали следующую информацию:

Москва потребляла в каком то году 300тыс тонн рыбной продукции в год. Половина этого объема были тресковые, а половина деликатесные. Наш мраморный сом имеет не высокую стоимость, но относится к деликатесам. Поэтому если попробовать откусить всего 1% от объемов города Москвы, то получится 3000 тонн/год.

Также к нам поступила информация, что одна из сетей в городе Екатеринбурге ищет поставщика Пивчиков от 10тонн/мес. Если пересчитать на объем производства сырья для этих целей, то получим 10*2*3*12=720тонн рыбы в год. Что также интересно для выращивания в промышленных масштабах.

Тогда почему нельзя сразу планировать на промышленные мощности наш завод?

Далее технологические аспекты:

Можно все производить самому, а можно отдать по франшизе на выращивание фермерам. Это может быть централизованное выращивание

То есть все установки в одном месте, но каждую по отдельности арендуют различные фермеры. Это позволяет обеспечивать централизованно всех фермеров мальками, кормами и в случае необходимости принимать экстренные меры.

А может быть децентрализованное. То есть мальки и оборудование берут у нас и самостоятельно выращивают и продают собственную продукцию в отдельно взятом регионе. А излишки гарантированно выкупаем мы и централизованно перерабатываем.

Биозагрузка является эффективным способом очищения воды от аммиака и нитритов. Биозагрузка может применяться в биофильтрах для разведения рыбы и в очистных сооружениях. Особенно большое распространение биозагрузка получила в Установках Замкнутого Водоснабжения в УЗВ, как наполнитель для биофильтра. Биозагрузка имеет большую рабочую поверхность 200-850 м2/м3 для жизнедеятельности бактерий, и небольшую стоимость, что делает её выгодным решением для применения в УЗВ и очистных сооружениях. Она может использоваться как для новичков, так и для профессионалов. При увеличении плотности посадки рыбы не нужно будет увеличивать объём биофильтра, а достаточно поменять вид биозагрузки.

У нашего проекта большой социальный потенциал. Его можно рассматривать как Центр Кластерного Развития (ЦКР) региона, в котором он расположен.

Здесь будет презентация